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安康火鍋加盟為您解讀湄公河巴沙魚的吃法

返回列表 來源:2019年马会全年资料 發布日期:2018-09-07
  湄公河巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鲶形目魚類,屬芒鲶屬的芒鲶為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為“卡巴沙,意思是“三塊脂肪魚”,因為該魚在生長過程中,腹腔内積累有三塊較大的油脂,約占體重的58%。
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  巴沙魚作為西方國家超市裡賣的最為便宜的一種魚,有很多種食用方法,因為其魚肉本身有着很濃重的土腥味道,所以不建議清蒸或是炖湯,烹調之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調,可以用來紅燒,涮火鍋,或者做水煮魚。因為湄公河巴沙魚無鱗無刺,整片的魚肉吃起來也不會擔心卡刺。
  湄公河巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。所以如果您來到安康劉四姐碼頭來吃老火鍋的話一定要點一份正宗的湄公河巴沙魚,因為用來涮火鍋真的是肥而不膩的一種好選擇。