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安康火鍋加盟|餐飲食品業機器人将爆發|倒逼企業轉型

返回列表 來源:2019年马会全年资料 發布日期:2018-09-20
  以甯波某餐廳所用機器人為例,機器人單台造價6萬元,壽命約5年,一次充電可以工作8個小時。記者計算後發現,每台機器人的月使用成本費用僅1000多元,這對于在“北上廣”等用工成本較大地區的餐飲企業來講,很有誘惑力。


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  從能刀削面的“奧特曼”,到能送菜傳菜的“萌妹子”,越來越多的機器人開始進入餐飲行業,并吸引了衆多消費者的關注。早在2010年就有關于餐廳采用機器人烹饪的報道出現,此後的一年中,長沙、甯波、上海、濟南等全國多地都出現了有餐廳使用機器人的新聞,出現的形态基本以送菜機器人為主。

  這些送菜機器人的出現不僅為企業降低人工成本起到了積極作用,還意外地獲得了年輕消費者的認可,有利于率先使用的企業擴大消費群體。安徽合肥的一家機器人主題餐廳負責人對媒體表示,前來消費的則以家庭和年輕人群體為主。“以機器人的形式做餐飲,可以節約人力成本。”該負責人向記者介紹道,“機器人執行任務的能力更加準确,相信未來的家庭會更多選擇機器人來代替人力。”

  相比較于上世紀,如今的餐廳後廚出現越來越多的機器人。随着最低時薪标準的提升,美國越來越多的餐廳偏向于選擇機器人。而機器人也因其高準确度、高時效和低成本廣受歡迎。那麼火鍋行業是否能夠迎來機器人送餐的服務标準呢,讓我們拭目以待吧,感謝您的閱讀。