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安康火鍋加盟為您解讀火鍋湯會緻癌嗎?

返回列表 來源:2019年马会全年资料 發布日期:2018-11-02
       天氣越來越冷,大家呢想吃火鍋的熱情也越來越高漲了,火鍋味美,湯聞着也鮮。我們約上三五好友吃一頓熱氣騰騰的火鍋,真的是太幸福了,但是呢最近有傳言說,喝了這個火鍋湯會緻癌,哇,這個真的太可怕了!那究竟火鍋湯能不能緻癌呢?我們還是用事實來說話。


安康火鍋加盟

  在我們的生活中也有很多人不敢喝火鍋湯,因為覺得它裡面确實有很多會緻癌的成分,網上有一種說法稱,火鍋煮的時間越長,亞硝酸鹽的濃度越高,會對人體有緻癌風險,還有可能導緻急性中毒。那這火鍋湯底中究竟有沒有亞硝酸鹽呢?

  火鍋湯裡面會有很多的油啊、鹽啊等這樣的調味品,火鍋煮的時間長,湯裡的亞硝酸鹽确實會增加。

  那火鍋湯裡是否含有亞硝酸鹽,含量又有多少呢?我們接下來用實驗來告訴大家。我們準備食材,接下來檢測人員會分别把三鮮湯底和麻辣湯底的火鍋底料放入鍋中,同時會将蔬菜和肉丸一起放入其中,接下來檢測人員會分别在0分鐘,3分鐘,60分鐘前後四個時間段檢測火鍋底料的亞硝酸鹽含量。

  本次檢測顯示,兩種鍋底,亞硝酸鹽含量最高的是三鮮火鍋湯料60分鐘加水前,檢測結果為4.6毫克每公斤。

  根據國家的相關标準,蔬菜制品的亞硝酸鹽最高限值是20毫克每公斤,肉制品最高限值是30毫克每公斤。按照檢測出的最高值4.6毫克每千克計算,得喝多少千克的火鍋湯,才能夠達到這個劑量呢!

  硝酸鹽隻有在細菌的還原作用下才會轉化成亞硝酸鹽,而在滾燙的火鍋水中,細菌自身難保,還哪有精力去還原硝酸鹽呢?而且一般人并不會每天都吃火鍋,所以喝火鍋湯緻癌的風險不是很大的。專家告訴我們一般喝幾口火鍋湯是很難達到危險的量的,隻是請您注意不要長期的大量的喝火鍋湯,避免亞硝酸鹽的積累,此文章由安康火鍋加盟為您整理,謝謝。