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陝西火鍋加盟|牛肉那個部位涮火鍋好吃

返回列表 來源:2019年马会全年资料 發布日期:2018-12-26
  小編覺得牛肉身上适合吃火鍋的部位還是很多的,今天陝西火鍋加盟就為大家整理了一份詳細的吃法:
西安鑄銅雕塑
  1、牛頸肉肥瘦兼有,肉質幹實,肉紋較亂。适宜制餡或煨湯,比嫩肉部分出餡率高15%,做牛肉丸不錯。

  2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。适合炖、烤、焖,咖喱牛肉。

  3、上腦肉質細嫩,容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻,有明顯花紋。

  4、胸肉在軟骨兩側,主要是胸大肌,纖維稍粗,面紋多,并有一定的脂肪覆蓋,煮熟後口感較嫩,肥而不膩。适合炖、煮湯。羅宋湯。

  5、眼肉一端與上腦相連,另一端與外脊相連。外形酷似眼睛,脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩,脂肪含量較高,口感香甜多汁。

  6、牛背部的最長肌,肉質為紅色,容易有脂肪沉積,呈大理石斑紋狀。适合炒、炸、涮、烤。時蔬炒牛肉絲,此文關鍵詞:陝西火鍋加盟。