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陝西火鍋加盟

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陝西火鍋加盟連鎖店哪家好(價格僅供參考)

返回列表 來源:2019年马会全年资料 發布日期:2019-06-06
  餐飲店作為服務業的一個主要産業,并不意味着餐飲店的規模和規模越大越好。關鍵因素一方面是就餐人數,向上追溯,即客流量;另一方面是産品和服務質量。所以,如果想經營一家火鍋加盟連鎖店,伱如何确定它的規模?陝西火鍋加盟商告訴伱答案。(價格僅供參考,具體以實際報價為準)

  (1)首先取決于您的投資能力來決定餐廳的規模。伱的投資預算中很大一部分是用來出租的。即使伱有一個理想的餐廳尺寸标準,伱隻能放棄如果租金超過伱的預算。如果租金預算在這個範圍内,餐館越大越好。
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  (2)計算店面的容量,即确定可以安排多少個座位,店面可以有效運行多長時間。因為商店應該有廚房和其他操作區域,以及倉庫、走廊和廁所等輔助區域。這些區域移除後,餐廳區域可用于操作。根據經驗,商業區通常占總面積的50%到70%。每個座位所占的面積根據餐桌的形狀而不同。例如,每個座位約占0.5平方米,4人8人10人,每個桌子約占0.7平方米,每個桌子約占0.8平方米,12人,每個房間約占1-2平方米。我們可以用上面的數據來計算大概的座位數。例如,假設餐廳沒有包間,餐廳的營業面積占餐廳總面積的60%,每個座位平均占0.6平方米,餐廳總面積為120平方米。則可安排的座位數為:座位總面積*商務區比例,每個座位平均面積=120*60%0.6=120(座位)。如果餐廳有兩個外包房間,每個房間的面積為10平方米,每個房間有10個座位,可安排的座位數量為10*2+(120*60%-10*2)0.6=107個(座位)。需要指出的是,雖然座位總數有所減少,但私人客房的人均消費量高于大堂,所以總收入應該上升而不是下降。
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  (3)根據人均消費量估算餐廳的日銷售總額和毛利。人均消費是指顧客每頓飯所能承受的消費量,由顧客的收入水平決定。人均消費量應由市場調查決定。不同地區、同一城市不同地區、同一地區不同消費群體由于收入水平不同,人均消費也不同。因此,在投資之前,有必要對目标客戶的人均消費情況有一個很好的了解,以使您的業務目标明确。

  陝西火鍋加盟連鎖店哪家好?歡迎來訪2019年马会全年资料。根據市場調查,假設您經營的餐廳人均消費為30元,一般的經營情況是選擇每餐隻有一個座位的顧客,即應該實現的一般經營情況。60個座位每天可接待120位客戶,平均每人消費30元,預計全天銷售額3600元,預計全年銷售額約1296萬元,毛利是指從菜肴價格中扣除原輔材料直接成本後的利潤比例。一般來說,餐飲企業的毛利率約為40%。
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  以上價格方面僅供參考,具體實際報價以加盟店為準,歡迎來訪陝西火鍋加盟店——2019年马会全年资料。