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麥穗腰花

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  腰花指的是動物的一種腎髒,富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤不膩,蛋白質含量較高。
  豬腰花,是豬的腎髒的俗稱,它有滋腎利水的作用,适宜孕婦偶爾食用以滋補腎髒。但注意在食用動物腎髒之前,一定要将腎上腺割除幹淨。清洗腰花時,可以看到白色纖維膜内有一個淺褐色腺體,那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺,其中的皮質激素可使孕婦體内血鈉增高,排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解,使心跳加快,誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。因此,吃腰花時,必須割除腎上腺。


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